Se acaba de publicar el estudio Cannabis Extraction Technologies: Impact of Research and Value Addition in Latin America» donde participa personal de investigación de la Unidad de Tecnología Alimentaria y la subsede Noreste del CIATEJ. El artículo examina los componentes fitoquímicos del cannabis, incluyendo cannabinoides, terpenos y compuestos fenólicos, y describe diversas técnicas de extracción, desde métodos tradicionales hasta emergentes como la extracción con CO2 supercrítico y la extracción asistida por microondas. Se enfatiza la importancia de estas tecnologías para maximizar la eficiencia y calidad de los productos derivados del cannabis.
Además, el estudio aborda los desafíos económicos que enfrenta la industria de extracción en la región, subrayando la necesidad de legalización para fomentar la investigación y garantizar la rentabilidad económica de los procesos de extracción. Este análisis es fundamental para entender cómo las innovaciones en la extracción de cannabis pueden contribuir al desarrollo sostenible y la mejora de la salud en América Latina.
Para más detalles sobre los hallazgos y las implicaciones de este estudio, se recomienda revisar el artículo completo. Este conocimiento es esencial para investigadores, empresarios y legisladores interesados en el futuro de la industria de cannabis en la región.
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